‘Fad diets’ (trend diyet) denen rejimler tıpkı moda trendleri gibi belli bir dönem gündeme oturup sonra genellikle unutulan diyetlerdir. Aralarında ketojenik diyet ve aralıklı oruç gibi özellikli durumlar için kanıta dayalı sağlığa daha olumlu etkileri olan diyetler olsa da çoğu, “bir haftada 5 kilo verin” gibi sağlıksız ve kısa süreli çözümleriyle ünlü oluyorlar. Son zamanlarda adını sıkça duyduğumuz raw yani çiğ beslenme diyeti de diğer tüm trend diyetler gibi tartışmalara yol açıyor. Teoriye göre pişmemiş gıdalar tüketmek enerjiyi artırıyor ve hastalıkları önlemeye yardımcı oluyor. Çiğ gıda diyetini savunanlar, pişirme işleminin sindirime yardımcı olan enzimleri yok ettiğini ve dokulara zarar veren toksinlerin oluşumuna neden olduğunu savunuyor.

Peki, raw beslenenler ne tüketir?

  • Çiğ meyveler
  • Çiğ sebzeler
  • İşlenmemiş kuruyemiş 
  • Fındık ve badem sütleri
  • Filizlendirilmiş/ıslatılmış baklagiller ve tahıllar
  • Kurutulmuş meyveler ve etler
  • Soğuk sıkım zeytin ve hindistan cevizi yağları
  • Peynir ve turşu gibi fermente gıdalar

Hangi gıdalardan kaçınır?

  • Pişmiş meyveler, sebzeler, etler ve tahıllar 
  • Rafine şekerler 
  • Unlu mamuller
  • Kahve ve çay
  • Alkol
  • Kavrulmuş kuruyemişler
  • Rafine yağlar
  • Pastörize süt ürünleri ve meyve suları

Raw Beslenmenin Zararları Nelerdir?

Uzmanlara göre raw beslenmenin kısa vadede faydaları oldukça fazlayken uzun vadede vücutta B12 vitamini, kalsiyum, demir ve çinko eksiklikleri gibi sorunlara sebep olabilir.

Bunun yanı sıra çiğ besinler içlerinde salmonella ve escherichia coli gibi bağırsak florasında ciddi enfeksiyon yaratan bakterileri içerebilir.

Havuç gibi yüksek miktarda A vitamini içeren besinleri yoğun bir biçimde çiğ tüketmek, karaciğer sorunlarına yol açabilir. 

Çiğ yiyeceklerin sindirilmesi daha uzun sürdüğünden bu tür bir beslenme, mide rahatsızlıklarına sebep olabilir.

Raw beslenme, kalsiyum eksikliği gibi kemik sağlını olumsuz etkileyen sorunları tetikleyebilir.

Çiğ sebzelerin ve meyvelerin fazla tüketilmesi bağırsak sorunlarına, özellikle de şişkinliğe neden olabilir.

40 °C ‘nin altına ısıtılan gıdalar çiğ sayılmaktadır. Öte yandan pişirme işlemi, sadece besinlerin içindeki bakterileri öldürmekle kalmayıp bazı besinlerin sindirilebilir olmasına bazılarınınsa besin değerinin artmasına yardımcı olur.

Fad diyetleri takip etmek sağlığınız için zararlı olabilir, özellikle kalıcı beslenme konusunda  bu tarz değişiklikler yapmayı planlıyorsanız diyetisyeniniz ile yol almanızı öneririz.
Bu bilgiler yalnızca bilgilendirme amaçlı olup, kişileri tanı ve tedaviye yönlendirme amacı taşımaz. Tanı ve tedaviye yönelik tüm işlemleriniz için mutlaka doktorunuza veya sağlık kuruluşuna başvurunuz. Doktorunuza danışmadan uygulamayınız.

Bu içerik kayıt tarihindeki bilimsel verilerle hazırlanmış olup LifeClub Sağlık Hizmetleri Medikal Direktörlüğü tarafından kontrol edilmiştir.

Size özel atanacak LifeClub Hekimi'niz rehberliğinde bütünsel sağlık yönetimini güvenle deneyimleyebilir, daha iyi sağlıklı bir yaşam için LifeClub Wellness modülümüzle kişiye özel tasarlanacak online spor, diyet programlarını takip edebilir, ilgi alanlarınız doğrultusunda tüm içeriklere ulaşabilir ya da LifeClub Platform'da sağlıklı yaşama dair aradığınız hizmet ve ürünleri bulabilirsiniz. Şimdi LifeClub Dünyası'na adım atın!