İçindekiler

Protein kaynakları düşünüldüğünde akla genellikle hayvansal ürünler veya bitki bazlı proteinler gelir. Hayvansal protein kaynakları arasında da, emilimi kolay aminoasitleri içeren whey proteini öne çıkar. 

Whey proteini nedir? 

Son zamanlarda “Whey proteini nedir?” sorusunun cevabı sıklıkla merak edilen konular arasında yer alıyor. Sütte, kazein ve whey olmak üzere iki farklı protein vardır. Kazein proteini sütteki proteinin  %80'ini, peynir altı yani whey proteini ise sütteki proteinin kalan %20'sini oluşturur. Peynir yapım sürecinin bir yan ürünü olan whey proteini ya da başka bir deyişle peynir altı suyu proteini, proteinlerin vücutta gerçekleştirdiği işlevleri yerine getirebilmesi için gerekli olan amino asitleri sağlar. 

Whey proteini ne işe yarar?

Whey proteini, sağlık için önemli ve vücut tarafından emilimi daha kolay olan temel tüm amino asitleri içerir. Vücutta üretilemeyen aminoasitlerin beslenme yoluyla elde edilmesi gerekir. Bu tür aminoasitler her şeyden önce protein sentezine yardımcı olarak kas yapısını iyileştirir. Genellikle profesyonel sporcular kas geliştirmeyi ve hızlı toparlanmayı amaçladığı için whey proteini kullanır. Bu faydalarının yanı sıra, kan basıncını düşürme, kan şekeri seviyelerini düzenleme ve stres kaynaklı semptomları azaltma da whey proteininin yararları arasında yer alır.

Whey protein kilo verdirir mi?

Whey proteini, kasların gelişimini destekleyerek, artan kas kütlesiyle birlikte metabolizma hızını da yükseltir. Bu durum, vücudun daha fazla kalori yakmasına yol açarak kilo kaybına katkı sağlar. Ancak, sadece protein tozu tüketerek kilo vermek mümkün değildir; düzenli egzersiz ve uzman eşliğinde dengeli bir beslenme planı şarttır.

Whey Proteini İçeren Besinler Nelerdir?

Sağlıklı beslenmenin önemli bir parçası olan ve çoğunlukla yağsız kas kütlesini korumak için kullanılan whey proteini, bazı yiyecek ve içeceklerde doğal olarak bulunurken gıda takviyesi şeklinde de tüketilebilir. Whey proteini içeren besinler aşağıdaki gibidir:

  • Ekmek ve Unlu Gıdalar

Whey proteini hem sıvı hem de toz halinde kullanılabilir. Fırında pişirilen ekmek, kurabiye, kraker, kek gibi unlu gıdalarda bazen, un, yağ veya yumurta yerine whey proteini kullanılabilir.

  • Tereyağı ve Krema

Whey proteininden üretilen krema ve tereyağı daha tuzlu ve peynirimsi bir tada sahiptir. Bu yüzden bazı tereyağı ve krema üreticileri tarafından sıklıkla tercih edilir.

  1. Peynir

Tüm peynirler sütten yapıldığı için doğal olarak whey proteini içerir. Parmesan, Ricotta veya Norveç keçi peyniri gibi peynirler, whey proteini ile yapılır.

  • Süt

Hayvanlardan elde edilen bütün sütlerde whey proteini bulunur. Ancak UHT işleminden geçen sütlerdeki whey proteini oranı %1’e kadar düşebilir. Ürün etiketlerinde bulunan; peynir altı suyu, peynir altı suyu tozu, yoğurt tozu gibi ibareler sayesinde üründe whey proteini olup olmadığı anlaşılabilir.

  • Yoğurt

Yoğurt, bir süt ürünü olduğu için doğal olarak whey proteini içerir. 

  • Kefir

Bir süt ürünü olan kefirde de whey proteini bulunmaktadır.

  • Hazır Gıdalar

Mısır gevrekleri, protein barları, gofretler ve çikolatalar, bebek mamaları, peynir içeren fast-food ürünleri ve hatta bazı şaraplarda bile whey proteini kullanılır. Hazır gıdaların etiketlerinde whey proteini şu ibarelerle yer alabilir; beta-lactoglobulin, immunoglobulin, glycomacropeptide (GMP), bovine serum albumin (BSA), alpha-lactalbumin, lactoferrin, lactoperoxidase, lipases, transferrin veya lysozyme.

Whey protein tozu nasıl kullanılır?

30 gramlık bir ölçek whey protein tozu, 300 ml su veya sütle ile karıştırılarak tüketilebilir. Ancak bu ölçü her whey protein tozu markasında aynı olmayabilir. Protein gramajı göz önünde bulundurulduğunda, günlük tüketilmesi gereken miktar da herkeste farklıdır. Bu yüzden hem kişisel farklılıkların hem de ürün bazlı farklılıkların olduğu unutulmamalıdır.  Hazırlanan karışım antrenman öncesinde veya sonrasında tüketilebilir. Eğer kahvaltıda tüketilecek ise, bitkisel kaynaklı süt ile karıştırarak da tüketilebilir. 

Whey protein ne zaman alınmalı?

Antrenman öncesinde ve sonrasında tüketilmesi önerilen whey protein, antrenman sonrasında vücut tarafından kısa sürede emilip kasların hızla onarılmasına ve antrenman şiddetiyle de bağlantılı olarak kas kütlesinin artmasına destek olabilir. 

Bu bilgiler, kişileri tanı ve tedaviye yönlendirme amacı taşımaz. Tanı ve tedaviye yönelik tüm işlemlerinizi doktorunuza danışmadan uygulamayınız. 

Size özel atanacak LifeClub Hekimi'niz rehberliğinde bütünsel sağlık yönetimini güvenle deneyimleyebilir, daha iyi sağlıklı bir yaşam için LifeClub Wellness modülümüzle kişiye özel tasarlanacak online spor, diyet programlarını takip edebilir, ilgi alanlarınız doğrultusunda tüm içeriklere ulaşabilir ya da LifeClub Platform'da sağlıklı yaşama dair aradığınız hizmet ve ürünleri bulabilirsiniz. Şimdi LifeClub Dünyası'na adım atın!