İçindekiler

Kıpkırmızı bir pasta, masmavi bir dondurma ve güneş kadar parlak sarı bir içecek… Görünüşü oldukça etkileyici olan bu gıdaları tüketirken akıllara bir soru takılır. Rengi nasıl bu kadar güzel? Cevap aslında oldukça basit: Gıda boyaları sayesinde!

Gün geçtikçe günlük hayatta daha fazla maruz kalınan gıda boyalarının sağlık üzerindeki potansiyel zararları, bilim dünyası tarafından giderek daha fazla vurgulanıyor. Yapılan araştırmalarda gıda endüstrisinde kullanılan bu renklendiricilerin, çeşitli sağlık sorunlarına yol açtığı belirtiliyor. Özellikle çocukların tükettiği renkli atıştırmalıklar ve içeceklerde sıkça kullanılan bu boyalar, uzmanların ve ebeveynlerin endişelerini artırıyor.

Gıda boyalarının dünyanın her yerinde, birçok yiyecek ve içecekte kullanımı artıyor. Farklı ülkelerde farklı uygulamalar olmakla birlikte, Amerikan Gıda ve İlaç Dairesi (FDA)’nin onayladığı 6 gıda boyası bulunuyor. Bunlar; Eritrozin (Kırmızı 3), Allura Kırmızısı (Kırmızı 40), Tartrazine (Sarı 5) , Sunset Yellow (Sarı 6) , Brilliant Blue (Mavi 1) ve Indigo Carmine (Mavi 2)’dir.

Gıda Boyaları Hangi Hastalıklara Sebep Oluyor?

Gıda boyalarının yol açmasından endişe edilen hastalıkların başında dikkat eksikliği, hiperaktivite bozukluğu, alerji ve kanser geliyor. Yapılan çalışmalarda gıda boyası tüketiminin dikkat eksikliği ve hiperaktivite bozukluğuyla küçük ama anlamlı bir ilişkisi olduğu belirlenmiş durumda. Tartrazin ile ilgili yapılan bir çalışma huzursuzluk, irritabilite ve uykuya dalma güçlüğüne neden olabileceği tespit dilmiş durumda. 

Kırmızı 40, Sarı 5 ve Sarı 6 isimli gıda boyaları hassas bireylerde alerjik semptomlara neden olabilen en yaygın üç madde arasında bulunuyor.

Kırmızı 3 olarak kodlanan eritrozin gıda boyasının yapılan çalışmalarda kansere neden olabileceği gösterilmiştir. Eritrozin dışında kalan diğer boyaların kanserle net ilişkisi gösterilemese bile kullanılan yardımcı maddelerin kansere neden olma riski mevcuttur.

Gıda Boyalarının Güvenilirliği Tartışmalı

Kanser riski nedeniyle yetişkinlerin, özellikle de çocukların yiyeceklerinde doğal ve organik seçeneklere yönelmenin önemi büyük. Yapılan çalışmalar gıda boyasıyla bir hastalığın ilişkisini bize tam olarak kanıtlamasa bile kullanımlarının özellikle çocuk yaş grubunda güvenilirliği tartışmalı durumda. Bu nedenle doğanın bize sunduğu gıdalardaki doğal renklere odaklanmak ve çocuklarımızın ilgisini buna yöneltmek hiç şüphesiz ki en sağlıklı seçimdir.

Bu bilgiler yalnızca bilgilendirme amaçlı olup, kişileri tanı ve tedaviye yönlendirme amacı taşımaz. Tanı ve tedaviye yönelik tüm işlemleriniz için mutlaka doktorunuza veya sağlık kuruluşuna başvurunuz. Doktorunuza danışmadan uygulamayınız.

Bu içerik kayıt tarihindeki bilimsel verilerle hazırlanmış olup LifeClub Sağlık Hizmetleri Medikal Direktörlüğü tarafından kontrol edilmiştir.

Size özel atanacak LifeClub Hekimi'niz rehberliğinde bütünsel sağlık yönetimini güvenle deneyimleyebilir, daha iyi sağlıklı bir yaşam için LifeClub Wellness modülümüzle kişiye özel tasarlanacak online spor, diyet programlarını takip edebilir, ilgi alanlarınız doğrultusunda tüm içeriklere ulaşabilir ya da LifeClub Platform'da sağlıklı yaşama dair aradığınız hizmet ve ürünleri bulabilirsiniz. Şimdi LifeClub Dünyası'na adım atın!